Not sure where to start? Take the Formula Finder Quiz. GET STARTED
Cart

作者:Michael Folan,INFINIT 創辦人兼 Chief Powder Maker

Infinit 的碳水化合物混合配方由蔗糖、葡萄糖和麥芽糊精組成。葡萄糖和蔗糖是燃燒稍快的分子,身體分解得更快,吸收效果更佳。滑桿的短距離一端含有更高比例的快速燃燒葡萄糖,提供快速能量。麥芽糊精燃燒較慢,因此更適合長距離耐力賽事。滑桿的長距離一端主要使用麥芽糊精,發揮其耐力優勢。調整滑桿會改變葡萄糖與麥芽糊精的比例。

 

已有大量研究顯示,在運動營養產品中,多種碳水化合物來源比單一碳水化合物更有效率。Infinit 的葡萄糖、蔗糖和麥芽糊精都是葡萄糖聚合物,由短到中等長度的葡萄糖分子鏈構成。它們的生產成本更高,製作方法是取澱粉(葡萄糖分子長鏈),透過水解將其化學分解為較短的葡萄糖鏈。葡萄糖聚合物的大小介於小的葡萄糖分子(單純碳水化合物)和大的澱粉分子(複合碳水化合物)之間。

 

麥芽糊精的滲透壓濃度遠低於葡萄糖和果糖,因此可以以更高的濃度沖調,而不會引起胃部不適。麥芽糊精分子比葡萄糖分子大,所以含麥芽糊精的飲料只有少量大顆粒,而含葡萄糖的飲料則有許多小顆粒。顆粒數量決定了飲料含有多少水分。飲料中小的葡萄糖分子越多,被拉入腸道的水就越多。由於以麥芽糊精為基礎的產品不會把那麼多水拉入腸道,它們能更快地被吸收進入血液。

 

人體血液的滲透壓濃度約為 280-320。將飲料控制在 280 左右或以下,更容易消化。移動滑桿時,可以查看圖表下方的數值來確認配方的滲透壓濃度。

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.

More stories

Nutrition Library: Calculating Calories for the Bike

營養圖書館:計算騎車所需的熱量

新年目標已經定下,許多人也因此開始了他們的第一個百英里(century)訓練計畫!為了發揮最佳表現,在訓練騎乘和比賽中正確補給至關重要,尤其是騎超過 2 小時的時候。身為營養師,我發現許多單車騎士往往高估了騎車的實際能量消耗,導致白天吃太多,在賽季中體重意外增加。此外,訓練中熱量攝取過多還可能引發各種腸胃問題(例如噯心、腹瀉、嘔吐、岔氣、胃裡晃動感),最終影響表現。以下是一份分步指南,幫助你確定訓練騎乘中的總熱量消耗,以及騎乘約 90-120 分鐘後需要補充的目標熱量。祝騎乘愉快!
INFINIT Nutrition Australia ·
Nutrition Library: Special Concerns for Vegetarian Athletes

營養圖書館:素食運動員的特別注意事項

你限制動物性食物攝取的主要動機是什麼?是出於倫理或宗教原因?擔心自己的健康?還是想提升運動表現?雖然素食有諸多好處,但許多耐力運動員只是把植物性飲食當作控制食量、進而控制體重的手段。遺憾的是,嚴格限制飲食會嚴重阻礙巔峰表現與最佳健康。一起來了解原因。
INFINIT Nutrition Australia ·