Il cibo È carburante. Senza quantità significative di carboidrati, grassi e proteine, l'energia non può essere immagazzinata, scomposta e usata per alimentare il nostro corpo durante l'allenamento. Le risposte fisiologiche ottimali non possono verificarsi senza substrati adeguati provenienti direttamente dai carboidrati. Il nostro principale sistema energetico, importante per le prove che durano più di 2 minuti, è il sistema aerobico. Il corpo umano ha assolutamente bisogno di carboidrati e grassi per adattarsi e migliorare i tassi di elaborazione dell'Aerobic Foundation (AF), la Prolonged Aerobic Capacity (PAC) e l'Aerobic Rate Capacity (ARC).
Questi sono i sistemi PIÙ importanti per migliorare la prestazione nelle prove prevalentemente aerobiche: lunga distanza (prove di 45 minuti o più) e media distanza (prove da 2 a 45 minuti). Un'alimentazione insufficiente e l'eccessiva enfasi sull'allenamento alla “soglia del lattato” sono i due fattori più dannosi, che limitano i tassi di AF, la PAC e l'ARC. L'analisi di migliaia di test PPT dimostra che l'eccessiva enfasi sull'allenamento alla “soglia del lattato” non è un metodo efficace per migliorare la prestazione nella corsa di media distanza (800m-10k).
Su un atleta si possono applicare diversi protocolli di test fisiologici per determinare la quantità netta di lattato presente durante attività di diversa durata e intensità. La produzione netta di lattato è direttamente correlata all'utilizzo dei substrati e dei sistemi energetici. Con l'aumentare dell'intensità e della durata dell'esercizio, aumenta la dipendenza dal glucosio nel sangue e dal glicogeno muscolare. Questi substrati sono necessari per continuare l'attività agli stessi ritmi di lavoro e con la stessa produzione netta di lattato. Per ottenere la risposta fisiologica desiderata e mantenere o migliorare i tassi di elaborazione dei sistemi, alimentarsi spesso durante l'allenamento è assolutamente necessario.
È possibile completare sessioni di allenamento lunghe o intense senza alimentarsi? SÌ. È saggio completare sessioni lunghe o intense senza alimentarsi? NO! Per esempio, hai in programma un “lungo” di 16 km / 10 miles domenica mattina. La maggior parte di voi non lo completa in meno di 60 minuti, ma molti possono finirlo tra i 60 e i 75 minuti. Ti svegli, ti vesti ed esci a correre. Niente carburante, niente acqua. Sopravviverai? Molto probabilmente sì. Otterrai risposte fisiologiche ottimali? No! Mentre corri potresti notare che ti senti bene, il ritmo aumenta e completi la corsa senza problemi, ma un problema c'è, e molti atleti di System Based Training lo vedono regolarmente nei loro allenamenti. Se corri nelle zone di Aerobic Foundation e PAC, la frequenza cardiaca si sposterà più in alto, verso un altro sistema energetico, per mantenere lo stesso ritmo. Se ti alimenti prima che avvenga questo passaggio, noterai che i cambi di sistema energetico NON si verificano e il ritmo continua ad aumentare nelle stesse zone di frequenza cardiaca. In breve, la risposta fisiologica desiderata è stata ottenuta restando nel sistema corretto per quella sessione.
Il DIGIUNO durante l'allenamento non rende il corpo più efficiente nel bruciare i grassi. La teoria del “lungo a digiuno” per i maratoneti è una scorciatoia verso l'esaurimento del glicogeno, che limita la PAC e riduce l'efficienza aerobica e l'ARC. Il sistema aerobico ha bisogno dei metaboliti del glucosio per elaborare e restare in determinati cicli metabolici necessari a sostenere i tassi di elaborazione aerobica. Se NON hai glucosio, limiti la tua capacità di migliorare le corse aerobiche.
Se un atleta si alimenta in modo insufficiente nel breve o nel lungo periodo, si verificano spesso passaggi prematuri di sistema energetico e le risposte ottimali all'allenamento NON si verificano. Anzi, gli effetti di un'alimentazione insufficiente possono danneggiare le risposte all'allenamento, la prestazione e il funzionamento quotidiano.”
Shannon Grady, fondatrice e CEO di GO! Athletics, fisiologa dell'esercizio (M.S.), ha oltre 30 anni di esperienza come atleta e oltre 15 come fisiologa, esperta di prestazione sportiva e allenatrice. Ha gareggiato da professionista per FILA Discovery USA e PowerBar Team Elite e ha ottenuto 4 piazzamenti tra le prime 10 ai Campionati del Mondo rappresentando il Team USA di triathlon. Prima di fondare GO! Athletics, Shannon ha lavorato come fisiologa dell'esercizio per lo United States Olympic Committee. Negli ultimi 15 anni ha lavorato con atleti e squadre d'élite, tra cui U of Florida, U of Tennessee, Villanova University, Duke University, UCF, WUSA e MLL, sviluppando un algoritmo e una metodologia basati su campioni di dati di 90,000 atleti.
