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作者:Michael Folan,INFINIT 创始人兼 Chief Powder Maker

Infinit 的碳水化合物混合配方由蔗糖、葡萄糖和麦芽糊精组成。葡萄糖和蔗糖是燃烧稍快的分子,身体分解得更快,吸收效果更佳。滑块的短距离一端含有更高比例的快速燃烧葡萄糖,提供快速能量。麦芽糊精燃烧较慢,因此更适合长距离耐力赛事。滑块的长距离一端主要使用麦芽糊精,发挥其耐力优势。调节滑块会改变葡萄糖与麦芽糊精的比例。

 

已有大量研究表明,在运动营养产品中,多种碳水化合物来源比单一碳水化合物更高效。Infinit 的葡萄糖、蔗糖和麦芽糊精都是葡萄糖聚合物,由短到中等长度的葡萄糖分子链构成。它们的生产成本更高,制作方法是取淀粉(葡萄糖分子长链),通过水解将其化学分解为较短的葡萄糖链。葡萄糖聚合物的大小介于小的葡萄糖分子(简单碳水化合物)和大的淀粉分子(复合碳水化合物)之间。

 

麦芽糊精的渗透压浓度远低于葡萄糖和果糖,因此可以以更高的浓度冲调,而不会引起胃部不适。麦芽糊精分子比葡萄糖分子大,所以含麦芽糊精的饮料只有少量大颗粒,而含葡萄糖的饮料则有许多小颗粒。颗粒数量决定了饮料含有多少水分。饮料中小的葡萄糖分子越多,被拉入肠道的水就越多。由于以麦芽糊精为基础的产品不会把那么多水拉入肠道,它们能更快地被吸收进入血液。

 

人体血液的渗透压浓度约为 280-320。将饮料控制在 280 左右或以下,更容易消化。移动滑块时,可以查看图表下方的数值来确认配方的渗透压浓度。

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