مافن الموكا بالنعناع

مافن البروتين بالموكا والنعناع

حلويات الموسم بلمسة غنية بالبروتين

لقد حلّ موسم الأعياد رسمياً! وما قيمة الموسم دون حلوياته؟ هناك الحلوى، والحلوى المطاطية، والفطائر...لكن ماذا عن حلوى يمكن أن تكون أيضاً وجبة خفيفة قبل التمرين أو بعده؟! الجواب: المافن. وليس أي مافن...بل مافن MUD بالموكا والنعناع.

قرّرنا إضفاء لمسة مميزة على أشهى مزيج نكهات في موسم الأعياد من خلال مافن البروتين بالموكا والنعناع، باستخدام مسحوق مكمّل MUD Peppermint Mocha من INFINIT Nutrition.

المافن هو المخبوز المثالي لمن لديه أهداف غذائية عالية المستوى ويريد في الوقت نفسه أن يلبّي رغبته في الحلوى ويستمتع بالطعام خلال الأعياد! بفضل قوامه الخفيف والهش، يمنحك هذا المافن الطاقة دون ثِقل الحلويات شديدة الحلاوة.

في INFINIT، نهتم كثيراً بالتزامك بأهداف لياقتك. ومع الإصدار الخاص من خلطة MUD، نحن واثقون من أن بروتين مصل الحليب من أبقار مغذّاة على العشب، والشوكولاتة الطبيعية، وبذور الكتان الغنية بأوميغا 3 سترفع مستوى وصفة المافن المعتادة وتتركك ممتلئاً بالطاقة والرضا!

لماذا خلطة INFINIT MUD؟

خلطة MUD من INFINIT هي مكمّل غذائي لما قبل التمرين ومشروب للتعافي، غنية بالبروتين والشوكولاتة الطبيعية وبذور الكتان المطحونة و3 مصادر مختلفة للكربوهيدرات...بنكهة الموكا والنعناع!

تحتوي مغرفة واحدة فقط من MUD Peppermint Mocha على 11g من بروتين مصل الحليب المعزول من أبقار مغذّاة على العشب، وبذور الكتان الغنية بأوميغا 3. وبفضل احتوائه على مزيج خاص من أنواع القهوة الفاخرة (مُعدّ خصيصاً لـ INFINIT)، يمنحك هذا المكمّل نكهة لذيذة ودفعة من الكافيين تماماً كما يفعل فنجان القهوة المعتاد.

خلطات MUD مثالية لمن يبحث عن دفعة نشاط صباحية، أو عن جرعة طاقة عندما يضربه التعب بعد الظهر، أو حتى للتعافي بعد جري أو ركوب دراجة لمسافة طويلة.

يمكنك طلب خلطتك من هنا.

ما ستحتاجه:

حسناً، لنعد إلى الموضوع...كيف تحضّر هذا المافن الغني بالنكهة والبروتين؟ أولاً ستحتاج إلى تجهيز المكوّنات. ستحتاج إلى:

• خلطة بروتين INFINIT MUD (بنكهة Peppermint Mocha)
• دقيق القمح الكامل
• مسحوق الكاكاو
• زبادي يوناني سادة
• بيضة
• بيكنغ باودر
• بيكنغ صودا
• شراب القيقب
• حليب اللوز
• خلاصة النعناع
• رقائق الشوكولاتة الداكنة
• حلوى النعناع أو عصي الحلوى (كاندي كين) المطحونة

بعد تجهيز المكوّنات، حان وقت تحضير المافن المثالي. ستحتاج إلى أن تكون حرارة الفرن نحو 400 F، وإلى تبطين صينية المافن أو دهنها. ننصح باستخدام قوالب ورقية بنقشات مرحة...فهي لن تسهّل إخراج المافن من الصينية فحسب، بل ستضفي أيضاً أجواء العيد :)

بعد تبطين الصينية وتسخين الفرن مسبقاً، يمكنك البدء في تحضير الخليط. اخلط المكوّنات السائلة معاً أولاً، ثم أضف كل مكوّن جاف ببطء مع التقليب اللطيف. يجب أن يكون الخليط ذا قوام سائل وإسفنجي، وأن يُسكب بسهولة في كل تجويف من صينية المافن.

ضع المافن في الفرن لمدة 13-15 دقيقة تقريباً، وتحقّق من نضجه بإدخال عود أسنان في وسط المافن. إذا خرج نظيفاً، فهو جاهز!

اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة تقريباً، ثم استمتع به. ولتبدأ احتفالات الأعياد!

الوصفة:

• 1 كوب دقيق القمح الكامل (يمكن استبداله بدقيق خالٍ من الغلوتين)
• ¼ كوب مسحوق كاكاو 100%
• ½ كوب زبادي يوناني (سادة، غير محلّى)
• 2 مغرفة من مكمّل MUD Peppermint Mocha من INFINIT
• 1 بيضة
• 1 كوب حليب اللوز
• ⅓ كوب شراب القيقب
• 1 ملعقة صغيرة (tsp) بيكنغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة (tsp) بيكنغ صودا
• 1 ملعقة صغيرة (tsp) خلاصة النعناع
• ½ كوب رقائق شوكولاتة داكنة
• ¼ كوب حلوى نعناع مطحونة (أو عصي الحلوى)
  
  

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن مسبقاً على 400 F
2. جهّز صينية المافن بدهنها أو تبطينها. ننصح بالتبطين، أو بدهن الصينية بزيت جوز الهند.
3. اخلط المكوّنات السائلة معاً: حليب اللوز، والبيضة، والزبادي اليوناني، وشراب القيقب، وخلاصة النعناع. ثم قلّب.
4. أضف الدقيق ومسحوق الكاكاو ومكمّل MUD والبيكنغ صودا والبيكنغ باودر ورقائق الشوكولاتة مع التقليب اللطيف.
5. اسكب الخليط في صينية المافن المدهونة أو المبطّنة، واملأ نحو ¾ كل تجويف.
6. اخبزه لمدة 13-15 دقيقة (أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في الوسط)
7. رشّ حلوى النعناع أو عصي الحلوى المطحونة على المافن فور إخراجه من الفرن (لا تضعها قبل الخبز)
8. انتظر نحو 15 دقيقة حتى يبرد المافن، ثم استمتع!

بدائل ممكنة:

الحليب: يمكنك استبدال حليب اللوز بأي نوع من الحليب.
الدقيق: يمكن استبدال دقيق القمح الكامل بالدقيق الأبيض، لكن توقّع أن يكون قوام المافن أكثر كثافة. كما يمكنك استبداله بدقيق خالٍ من الغلوتين بنسبة 1:1.
البيض: حضّر "بيضة كتان" واحدة بدلاً من البيضة العادية.
شراب القيقب: يمكنك استخدام العسل في هذه الوصفة إن أردت!
المكسرات: أضف المكسرات إلى الخليط لإضافة بعض القوام والنكهة الإضافية.
مافن صغير: اختصر وقت الخبز إلى النصف إذا أردت خبز مافن صغير الحجم.

القيم الغذائية:

عن الكاتبة

Sam Mikula طالبة متدرّبة في مجال علم التغذية للعام 2021-2021، تستكمل حالياً سنتها الجامعية الأخيرة في University of Cincinnati وتستعد لتصبح أخصائية تغذية مسجّلة (RDN). وتفخر INFINIT Nutrition بشراكتها مع Coordinated Program in Dietetics في University of Cincinnati لمنح الجيل القادم من متخصصي التغذية فرصة قضاء وقت مع فريق INFINIT واكتساب خبرة عملية حقيقية في العمل لدى شركة للتغذية الرياضية.