食物就是燃料。沒有足量的碳水化合物、脂肪和蛋白質,能量就無法被儲存、分解並用於為身體的訓練提供動力。如果沒有直接來自碳水化合物的充足受質,就無法產生最佳的生理反應。對持續超過 2 分鐘的賽事而言,我們最重要的主要能量系統是有氧系統。人體絕對需要碳水化合物和脂肪,才能適應並提升有氧基礎(AF)處理速率、持續有氧能力(PAC)和有氧速率能力(ARC)。
這些是提升以有氧為主的賽事表現時最重要的系統:長距離(45 分鐘或以上的賽事)和中距離(2 至 45 分鐘的賽事)。能量補給不足和過度強調「乳酸閾值」訓練,是限制 AF 速率、PAC 和 ARC 的兩個最有害的因素。對數千次 PPT 測試的分析顯示,過度強調「乳酸閾值」訓練並不是提升中距離跑(800m-10k)表現的有效方法。
可以對運動員進行不同的生理測試方案,以測定在不同時長和強度下運動時體內的淨乳酸量。淨乳酸輸出與受質和能量系統的利用直接相關。隨著運動強度和時長的增加,對血糖和肌肉肝醣的依賴也會增加。要以相同的工作強度和淨乳酸輸出繼續運動,就必須有這些受質。為了實現預期的生理反應,並維持或提升系統處理速率,訓練中頻繁補給絕對必要。
不補給能完成長時間或高強度的訓練嗎?能。不補給就去完成長時間或高強度的訓練明智嗎?不明智!例如,你週日早上安排了一次 16 km / 10 miles 的「長距離跑」。你們大多數人無法在 60 分鐘內完成,但很多人可以在 60-75 分鐘內完成。你起床、穿好衣服就出門跑步。不補給,不喝水。你撐得下來嗎?很可能可以。你能獲得最佳的生理反應嗎?不能!跑的過程中,你可能覺得狀態很好,配速越來越快,輕鬆完成,但問題確實存在,很多 System Based Training 的運動員在訓練中經常看到這一點。如果你在有氧基礎和 PAC 區間內跑步,為了保持同樣的配速,你的心率會升高並轉入另一個能量系統。如果你在這種能量轉換發生之前就進行補給,你會發現能量系統的轉換不會發生,而且在相同的心率區間內配速會持續提升。簡而言之,在訓練中保持在正確的系統內,就能實現預期的生理反應。
訓練中空腹並不會讓身體更有效率地燃燒脂肪。馬拉松跑者的「空腹長距離跑」理論,只會讓你快速耗盡肝醣,限制 PAC,並降低有氧效率和 ARC。有氧系統需要來自葡萄糖的代謝物,才能進行處理並維持在特定的代謝循環中,這對維持有氧處理速率是必需的。如果你沒有任何葡萄糖,就是在限制自己提升有氧跑能力。
如果運動員在短期或長期內補給不足,就會頻繁出現能量系統的過早轉換,而最佳的訓練反應則不會出現。事實上,補給不足會對訓練反應、表現和日常生活機能造成損害。”
Shannon Grady,GO! Athletics 創辦人兼 CEO,運動生理學碩士,擁有 30 多年的運動員經驗,以及 15 年以上的生理學家、運動表現專家和教練經驗。她曾代表 FILA Discovery USA 和 PowerBar Team Elite 參加職業比賽,並代表 Team USA 鐵人三項隊 4 次進入世界錦標賽前 10 名。在創辦 GO! Athletics 之前,Shannon 曾在 United States Olympic Committee 擔任運動生理學家。過去 15 年裡,她與眾多菁英運動員和隊伍合作,包括 U of Florida、U of Tennessee、Villanova University、Duke University、UCF、WUSA 和 MLL,並以 90,000 名運動員的數據樣本為基礎,開發出一套演算法和方法論。
