Hỗn hợp carbohydrate của Infinit là sự kết hợp giữa sucrose, dextrose và maltodextrin. Dextrose và sucrose là các phân tử đốt cháy nhanh hơn một chút và được cơ thể phân giải nhanh hơn để hấp thu tối ưu. Đầu cự ly ngắn của thanh trượt có tỷ lệ dextrose cao hơn, loại đốt cháy nhanh hơn, cho năng lượng tức thì. Maltodextrin đốt cháy chậm hơn nên phù hợp hơn cho các sự kiện sức bền cự ly dài. Đầu cự ly dài của thanh trượt chủ yếu dùng maltodextrin nhờ đặc tính hỗ trợ sức bền. Điều chỉnh thanh trượt sẽ thay đổi tỷ lệ giữa dextrose và maltodextrin.
Có nhiều nghiên cứu đáng tin cậy cho thấy việc kết hợp nhiều nguồn carbohydrate hiệu quả hơn một loại carbohydrate duy nhất trong các sản phẩm dinh dưỡng thể thao. Dextrose, sucrose và maltodextrin của Infinit là các polymer glucose, với chuỗi phân tử glucose có độ dài từ ngắn đến trung bình. Chúng có chi phí sản xuất cao hơn và được tạo ra bằng cách lấy tinh bột (chuỗi dài các phân tử glucose) rồi phân cắt hóa học bằng thủy phân thành các chuỗi glucose ngắn hơn. Polymer glucose có kích thước nằm giữa một phân tử glucose nhỏ (carbohydrate đơn giản) và một phân tử tinh bột lớn (carbohydrate phức hợp).
Maltodextrin có độ thẩm thấu thấp hơn nhiều so với glucose và fructose, nên có thể pha ở nồng độ cao hơn nhiều mà không gây khó chịu cho dạ dày. Phân tử maltodextrin lớn hơn phân tử glucose, vì vậy đồ uống chứa maltodextrin sẽ có ít hạt lớn so với đồ uống chứa glucose, vốn có nhiều hạt nhỏ hơn. Số lượng hạt quyết định lượng nước mà đồ uống chứa. Đồ uống càng có nhiều phân tử glucose kích thước nhỏ thì càng nhiều nước bị kéo vào ruột. Vì các sản phẩm gốc maltodextrin không kéo nhiều nước vào ruột, chúng được hấp thu vào máu nhanh hơn.
Máu của bạn có độ thẩm thấu khoảng 280-320. Giữ đồ uống ở mức khoảng hoặc dưới 280 giúp dễ tiêu hóa hơn. Bạn có thể kiểm tra độ thẩm thấu của công thức bằng cách xem con số bên dưới biểu đồ khi di chuyển thanh trượt.
